BIENVENUE
AU CHAMP DE LA BERGE
Bienvenue dans notre ferme biologique implantée au cœur de la Famenne à Hargimont (6900 Marche-en-Famenne)
Nos plateaux pour vos fêtes
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Nos produits et bien d'autres sont en vente dans le magasin de la ferme, ouvert les vendredis 15h-19h et samedis 9h13h. Si vous souhaitez réserver, ou choisir un autre jour/heure de retrait de votre commande, c'est possible!
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Qui sommes-nous?
Après une enfance à Tellin et Sohier, nous voilà diplomés en 2011 en Bioingénieur pour Florent et Architecte pour Pauline. On décide alors de partir une année au Canada pour découvrir un pays, ses habitants, et ses agriculteurs. Une fois de retour, on travaille dans nos professions respectives, avec tout de même cette idée agricole qui persiste. Au fond, n'est-ce pas la base de la vie humaine?
En 2017, Pauline se lance dans un travail en fromagerie, à mi-temps de celui dans l'urbanisme. C'est aussi l'année de l'arrivée à Hargimont! Nous sommes séduits par la localisation entre Marche et Rochefort, par cette ancienne ferme, par son étable pouvant offrir l'espace pour un projet quelconque et son champ, petit mais adapté à la culture de nos légumes dans un premier temps.
En 2018 Florent la rejoint à La ferme de Jambjoule (Rochefort). On y apprendra le métier, ses beautés et ses difficultés.
En 2020, c'est le grand saut! Florent a l'occasion de reprendre un projet de pâturage ovin dans les réserves naturelles, les premières brebis arrivent donc sur la Berge à Hargimont! Tant qu'à avoir 100 brebis, autant en avoir 102, 2 brebis laitières en plus :-) Ca sent les premiers tests fromagers :-) C'est aussi l'année où il faut trouver un nom! Etre sur une berge de rivière, ce n'est pas rien. Ca a des inconvénients (2021, tu nous as traumatisés), mais surtout des qualités! Alors Le champ de La Berge rit...
En 2022, la fromagerie débute...
En 2023, le magasin se construit...
En 2025...une site internet :-)
Voilà un résumé de l'histoire, on peut vous raconter tout le parcours, semé d'embuches et de plaisirs, de vive voix :-)
On parle de nous dans la presse...
2024
2023
https://terre-en-vue.be/les-projets/luxembourg/le-champ-de-la-berge/
2023
La ferme et son élevage
Nous sommes éleveurs d’une centaine de brebis de races
locales menacées pour la plupart d'entre elles. Deux troupeaux, Roux Ardennais et Mergeland, pâturent les réserves naturelles de Lesse et Lomme principalement, entre Bure, Resteigne, Belvaux et Jemelle.
Les brebis des réserves rentrent en bergerie en
décembre, pour agneler un mois plus tard. Elles
ressortiront au printemps, dès que la floraison des
réserves le permettra. Les agneaux accompagneront leur mère jusqu'au sevrage. Ils seront ensuite nourris à
l’herbe et en bergerie et nous donneront une viande de
qualité une fois grand. Le troupeau de laitière est composé de Laitières belges pour les premières, de Lacaune pour les dernières arrivées. Ce troupeau reste toute l'année autour de la ferme. Les brebis donnent naissance à leur agneau au printemps. Après 1 mois de "maternité intense" :-) ", la traite commence. On se partage le lait avec les agneaux. Nous prenons celui du matin, ils retrouvent ensuite leur mère pour le reste de la journée. Le lait est transformé chaque jour dans la fromagerie de la ferme, du printemps à l'automne. Et l'hiver? Quand la traite est à l'arrêt, nous achetons ponctuellement du lait pour fromager, et pour proposer des produits toute l'année.
Nous gardons les agnelles pour le renouvellement des troupeaux...mais nous ne savons pas garder tout le monde! A l'automne nous proposons donc des colis de viande.
La fromagerie
Une fois le lait récolté chaque matin, nous le transformons en yaourts (natures, infusés à la verveine ou à la vanille) et fromages divers (maquées, frais, type feta, brie ou Tiguidou de son p'tit nom, tomme appelée le Banet-Sart). Toute la production est vendue à la ferme, chez nos amis maraichers et dans 3 coopératives locales (Ferme en vie à Marche-en-Famenne, La Mauvaise herbe à Nassogne et Comptoir paysan à Beauraing)
Le potager
Parce qu'on a aussi besoin d'avoir les mains dans la terre, nous produisons quelques légumes en saison (tomates, courgettes, haricots, verdures, concombres, aubergines, poivrons, carottes, pomme-de-terre...). Le potager est très petit, mais il nous permet de proposer une offre diversifiée au magasin et de nous nourrir. Si nous avons des invendus et le temps, nous les transformons en conserves...comme le célèbre ketchup de potiron :-) Du lait aux légumes en passant par la viande et la laine, rien ne se perd !
La laine? Oui! Natagora, grâce à son projet Laine fleurie, nous reprend la laine des Ardennaises. Valoriser la laine des deux autres races reste au chaud dans le coin de notre tête :-)
Le magasin
Le 1 avril 2023 nous ouvrons un magasin à la ferme! Indispensable pour la vente de nos produits fermiers, il est aussi la réponse à un besoin de lien social, avec les habitants du village et de ses alentours! Avec une offre variée, il permet à chacun de faire ses courses des "indispensables".
Le magasin est ouvert le vendredi de 15h à 19h et le samedi de 9h à 13h. En dehors de ces heures, nous sommes disponibles sur commande (merci l'e-shop :-) )!